Med en ny investering fra Delphinus Venture Capital og Rockstart er EtOH Spirits nu klar til at skalere sin patenterede teknologi, som markant reducerer lagringstiden ved spiritusproduktion. Mens globale spiritusproducenter står over for aftagende efterspørgsel og voksende lagre, introducerer den danske teknologivirksomhed, EtOH Spirits, en ny tilgang til produktion. Faldende salg og store mængder kapital bundet i […]
Med en ny investering fra Delphinus Venture Capital og Rockstart er EtOH Spirits nu klar til at skalere sin patenterede teknologi, som markant reducerer lagringstiden ved spiritusproduktion.
Mens globale spiritusproducenter står over for aftagende efterspørgsel og voksende lagre, introducerer den danske teknologivirksomhed, EtOH Spirits, en ny tilgang til produktion.
Faldende salg og store mængder kapital bundet i lagret beholdning, der ofte skal lagres i årevis, skaber pres i branchen. Dét har åbnet døren for EtOH Spirits’ kerneløsning: accelereret modning.
Investeringsrunden blev ledet af Delphinus Venture Capital og Rockstart sammen med en eksisterende business angel. Og man vil nu støtte international ekspansion, pilotinstallationer på nøglemarkeder og yderligere udviklingsprojekter med førende globale producenter af whisky og rom.
Magnus Theil Olsen er Investment Associate hos Delphinus Venture Capital. Han uddyber:
“EtOH er et stærkt eksempel på, hvordan dyb domæneekspertise kan udfordre en meget traditionel branche. Kombinationen af videnskabeligt fundament, produktforståelse og global ambition er præcis det, vi leder efter i vores investeringer,” siger Magnus Theil Olsen, som ikke offentliggør investeringens størelse.
Kontrakter underskrevet
I en branche, hvor tradition og årelang fadlagring længe har været prioriteret over innovation, har EtOH Spirits brugt år på at udvikle et alternativ, ifølge en pressemeddelse.
Og udfordringerne i spiritusindustrien driver nu efterspørgslen efter EtOHs teknologi.
“Den nuværende markedssituation tvinger producenter til at blive mere fleksible, og vores teknologi reducerer ikke kun modningstiden, men fjerner også kapitalbindingen og risikoen forbundet med langvarig lagring,” siger Tobias E. Jensen, stifter af EtOH Spirits.
Tilgangen vinder allerede internationalt fodfæste. Med underskrevne aftaler i Asien og stigende engagement i Nordamerika er virksomheden begyndt at demonstrere kommerciel traction uden for sit hjemmemarked.
Når tradition møder videnskab
Tradition og historiefortælling har længe præget spiritusindustrien, hvor mange processer er blevet videregivet gennem generationer, ofte uden videnskabelig validering.
“En af de største erkendelser for mig var, hvor meget af branchen der er baseret på tradition og antagelser frem for systematisk videnskab,” siger Tobias E. Jensen.
EtOH har her valgt en anden tilgang og bygger sin teknologi på et forskningsdrevet fundament, hvor hypoteser testes og valideres.
Resultatet er et system, der er i stand til at efterligne de centrale kemiske reaktioner, som normalt sker over flere års fadlagring. Ambitionen er ikke at erstatte traditionelle metoder, men at give producenter nye værktøjer til at udvikle og skalere produktionen mere effektivt.
Startede på gymnasiet
EtOH Spirits’ oprindelse kan spores tilbage til Tobias Emil Jensens tidlige interesse for brygning. Som studerende var han med til at etablere en bryggegruppe på sit gymnasium, hvor han eksperimenterede med ølproduktion sammen med klassekammerater og lærere.
“Det var dér fascinationen begyndte. Idéen om, at relativt simple ingredienser og kemi kunne skabe helt nye smage,” forklarer han.
Den interesse førte ham til at studere fødevarevidenskab på Københavns Universitet, hvor han senere specialiserede sig som brygmester. Her kombinerede han sin passion for smag med en dybere videnskabelig forståelse af kemi og procesudvikling.
Efter sine studier var Tobias medstifter af bryggeriet To Øl, hvor han fortsatte med at udforske samspillet mellem håndværk og videnskab. Med tiden skiftede hans fokus mod spiritus og de kemiske processer bag modning – hvilket i sidste ende førte til etableringen af EtOH.
| FAKTA Om EtOH Spirits: EtOH Spirits er en dansk teknologivirksomhed, der udvikler løsninger til at accelerere modningen af lagret spiritus. Ved at kombinere ultralyd, kontrolleret varme og iltning efterligner og styrer virksomheden de kemiske reaktioner, der normalt sker under flere års fadlagring. Om Delphinus Venture Capital: Delphinus Venture Capital er en dansk venturefond, der forvalter 600 mio. kr. Fonden investerer i forskningsdrevet innovation og deeptech-virksomheder med potentiale til at skabe global impact. Om Rockstart: Rockstart er en international early-stage investor med fokus på energi, agrifood og nye teknologier. Virksomheden har investeret i mere end 350 startups og har kontorer i Amsterdam, København og Bogotá. |
Læs mere: