Summ Ingredients, der tidligere gik under navnet Nutrumami, har rejst et tocifret millionbeløb i en nyligt afsluttet investeringsrunde. 1,7 millioner euro – svarende til godt og vel 12,7 millioner kroner – i frisk kapital. Det er facit for danske Summ Ingredients, som netop har afsluttet en investeringsrunde, skriver EU-Startups. EIFO (Danmarks Eksport- og Investeringsfond, red.) […]
Summ Ingredients, der tidligere gik under navnet Nutrumami, har rejst et tocifret millionbeløb i en nyligt afsluttet investeringsrunde.
1,7 millioner euro – svarende til godt og vel 12,7 millioner kroner – i frisk kapital.
Det er facit for danske Summ Ingredients, som netop har afsluttet en investeringsrunde, skriver EU-Startups.
EIFO (Danmarks Eksport- og Investeringsfond, red.) og BoxOne var de nye investorer med ombord, mens eksisterende investorer i form af Kost Capital og Planetary Impact Ventures også skød penge ind i startuppen.
Axel Bjørum, der arbejder hos EIFOs Green Transition-afdeling, har følgende at sige om investeringen:
”Summ Ingredients er et stærkt eksempel på, hvordan dansk foodtech kan sætte nye internationale standarder. Med et yderst kompetent hold og en teknologi, som adresserer en efterspørgsel på sundere og mere naturlige fødevarer, er de på linie med EIFOs strategi med at støtte virksomheder, som kan skabe vækst, mens de bidrager til en mere bæredygtig fremtid.”
Kapital skal accelerere produktion
De ekstra millioner skal sætte ekstra fart på produktionen og lanceringen af Summ Ingredients’ produkt FermiPro, som forventes at ramme markedet i løbet af efteråret 2025.
FermiPro er et fermenteret multifunktionelt protein, som giver fødevareproducenter et ny værktøj til at udvikle plantebaserede og hybride produkter. Det leverer en stærk umami, som kendes fra kød. FermiPro er desuden med til at opbygge en naturlig tekstur i fødevareproduktet, hvorved behovet for smagsstoffer, stivelse, gummi og E-numre mindskes.
Co-founder og CEO i Summ Ingredients, Frederik Jensen, ser store perspektiver i dette nye produkt.
”Vores mission er at være pionerer inden for denne nye produktkategori – multifunktionelle, fermenterede proteiner – som giver smag, tekstur og næring i én løsning. Det giver fødevareproducenter bedre mulighed for at skabe ’clean’ og plante-centrerede fødevarer, som er sundere, mere smagfulde og nemmere at fremstille,” siger han.