Den københavnske foodtech-virksomhed Reduced henter yderligere 4 millioner euro i en udvidelse af sin Series A-runde og bringer dermed den samlede kapitalrejsning i runden op på 12 millioner euro. Kapitalen skal bruges til at opskalere selskabets fermenteringsplatform, der omdanner sideprodukter fra fødevareindustrien til naturlige smagsingredienser i industriel skala. Ifølge en pressemeddelelse skal investeringen desuden accelerere […]
Den københavnske foodtech-virksomhed Reduced henter yderligere 4 millioner euro i en udvidelse af sin Series A-runde og bringer dermed den samlede kapitalrejsning i runden op på 12 millioner euro.
Kapitalen skal bruges til at opskalere selskabets fermenteringsplatform, der omdanner sideprodukter fra fødevareindustrien til naturlige smagsingredienser i industriel skala.
Ifølge en pressemeddelelse skal investeringen desuden accelerere industrialiseringen af Reduceds teknologi og styrke selskabets position som leverandør til store, internationale fødevareproducenter.
Reduced blev grundlagt i 2020 af Emil Munck de Voss (CEO) og William Anton Lauf Olsen.
Emil Munck de Voss udtaler:
“I 2026 vil vi have fokus på at fortsætte industrialiseringen af vores kerneteknologi. Og denne investering gør det muligt for os at accelerere den proces. Vi oplever stærk fremdrift sammen med industri- og foodservicepartnere på tværs af Europa, og vores ambition er at uddybe disse samarbejder.”
Investorer ser globalt potentiale
Runden er ledet af Delphinus Venture Capital sammen med Novo Holdings, European Circular Bioeconomy Fund (ECBF) og EIFO. Med den udvidede investorkreds styrker Reduced sit kapitalberedskab i en fase, hvor fokus skifter fra teknologisk udvikling til fuld industriel udrulning.
Hos investorerne er der klare forventninger til selskabets næste vækstfase.
Mathias Brink Lorenz, Managing Partner i Delphinus Venture Capital, udtaler:
“Vi er meget glade for at blive en del af den stærke investorgruppe, der bakker op om Reduced, og vi ser frem til at blive en del af skaleringsrejsen inden for industrielle fødevareingredienser.”
Hos Novo Holdings peger partner, Thomas Grotkjær, på, at finansieringen skal styrke kvalitetssystemer og produktion samt accelerere samarbejdet med nøglekunder.
Også ECBF og EIFO fremhæver platformens kombination af bæredygtighed og industriel skalerbarhed som afgørende. Ifølge investorerne demonstrerer Reduced, hvordan cirkulære, biobaserede teknologier kan levere konkurrencedygtige løsninger til globale fødevareproducenter.
Vil udfordre markedet
Med den nye kapital i ryggen positionerer den københavnske foodtech-virksomhed sig dermed som en langsigtet ingredienspartner for en industri, der både skal levere på smag, bæredygtighed og effektivitet – i stor skala.
Markedet for savoury-ingredienser – altså smagsforstærkere og umami-komponenter – udgør globalt en milliardforretning. Samtidig oplever fødevareproducenter et stigende pres for at reformulere produkter med naturlige ingredienser uden at gå på kompromis med smag, funktionalitet eller økonomi.
Traditionelle naturlige løsninger baserer sig ofte på hydrolyserede vegetabilske proteiner (HVP) eller kød- og gærekstrakter, som ifølge selskabet ikke leverer den nødvendige kompleksitet og dybde i smagsprofilen.
Ved at opgradere underudnyttede sideprodukter fra fødevareproduktion bidrager virksomheden samtidig til en mere cirkulær og ressource-effektiv fødevaresektor.
Fra teknologi til industriel leverandør
Med kapitaltilførslen går Reduced altså ind i en ny fase, hvor fokus er på at udvide produktionskapaciteten, styrke kvalitetssystemer og integrere forsyningskæden tættere med industrielle partnere.
Samtidig skal ingrediensporteføljen udbygges for at imødekomme efterspørgslen fra multinationale kunder.
Ifølge pressemeddelelsen har virksomheden det seneste år fordoblet antallet af industrielle partnerskaber og udvidet sin produktportefølje på tværs af flere anvendelseskategorier.
Et solidt tegn på stigende kommerciel traction.
Læs mere: