Too Good to Go forventer, at deres brugere redder omkring 2.500 fastelavnsbolleposer i år. En markant stigning i forhold til sidste år. Over hele landet står forventningsfulde kunder i kø, nogle bagerier melder udsolgt tidligt på dagen, og Instagram flyder over med flødeskum og creme samt anmeldelser og billeder af de meste hypede stykker bagværk. […]
Too Good to Go forventer, at deres brugere redder omkring 2.500 fastelavnsbolleposer i år. En markant stigning i forhold til sidste år.
Over hele landet står forventningsfulde kunder i kø, nogle bagerier melder udsolgt tidligt på dagen, og Instagram flyder over med flødeskum og creme samt anmeldelser og billeder af de meste hypede stykker bagværk.
Ja, sæsonen for fastelavnsboller er over os. Det sæsonbetonede stykke bagværk har virkelig gjort sit indtog de senere år, og hver sæson bliver næsten vildere og vildere.
Der er dog en bagside af fastelavnsbolle-hypen: madspild.
Bagerier og konditorier kæmper en intens kamp om at balancere udbud og efterspørgsel, men for at undgå at alt for mange fastelavnsboller havner i skraldespanden, tilbyder Too Good to Go særlige fastelavnsbolleposer.
Og det virker til, at flere og flere danskere har fået øjnene op for denne løsning. Ifølge tal fra Too Good to Go forventer de nemlig, at deres brugere redder omkring 2.500 fastelavnsbolleposer i år. Sidste år blev der reddet omkring 1.500, hvilket altså svarer til en stigning på godt og vel 70 procent.
“Fastelavnsbollen er blevet en meget koncentreret sæsonvare. Når efterspørgslen svinger fra dag til dag, kan der hurtigt opstå overskud, også selvom trenden kan give indtryk af, at alle fastelavnsboller er udsolgt midt på dagen. Vores opgave er at sikre, at de boller bliver spist i stedet for at blive smidt ud, og at fortælle verden, at der også sker madspild i den populære kategori. Det vil klart være en overraskelse for nogen”, udtaler Ken Vanhoegaerden, der er landedirektør i Too Good To Go, i en pressemeddelelse.
Den svære balance
Der er 34 udbydere, som benytter sig af Too Good to Gos platform. En af dem er bagerikæden Bagt, som har tre butikker spredt ud i København samt fem i Nordsjælland.
Oliver Birk, der er distriktschef i Bagt, anerkender den svære balance mellem udbud og efterspørgsel – især når det kommer til en sæsonbetonet vare som fastelavnsbollen.
Han er derfor glad for, at der findes en platform, som sikrer, at fastelavnsboller havner i danskernes maver fremfor skraldespandene.
”Vi forsøger at ramme efterspørgslen bedst muligt, men det er altid en balance, og derfor er det vigtigt for os, at der findes en løsning, når der er fastelavnsboller tilbage i montren sidst på dagen. Med Too Good To Go kan vi få dem ud til kunderne i stedet for at smide dem ud, og det giver god mening for alle,” siger han.
Fastelavn falder i år den 15. februar. Fastelavnsbolleposerne kan findes i To Good to Go-appen frem til sæsonens afslutning, som er i sidste halvdel af indeværende måned.
Læs mere her: