Nola Protein Ingredients vil med deres udvindingsproces af rapsprotein øge værdien af rapsproduktion samt skabe et kommercielt tilgængeligt fødevarealternativ. 24Victoria har kontaktet Simone Bleibach Alpiger, der sammen med Katherine Dybdal-Grasberger, står bag AU-spinouten Nola Protein Ingredients. Helt konkret for at høre nærmere om, hvordan det går med at udvikle deres ekstraktionsmetode til udvinding af rapsprotein, […]
Nola Protein Ingredients vil med deres udvindingsproces af rapsprotein øge værdien af rapsproduktion samt skabe et kommercielt tilgængeligt fødevarealternativ.
24Victoria har kontaktet Simone Bleibach Alpiger, der sammen med Katherine Dybdal-Grasberger, står bag AU-spinouten Nola Protein Ingredients.
Helt konkret for at høre nærmere om, hvordan det går med at udvikle deres ekstraktionsmetode til udvinding af rapsprotein, men også for at høre nærmere om, hvad fremtiden bringer.
Hvordan går det lige for tiden?
”Der er fart på for tiden. Vi arbejder fortsat på at udvikle vores proces og produkt i labskala. Samtidig er vi i fuld gang med dialoger i industrien for at skabe mulige samarbejder med relevante fødevarevirksomheder, der kan teste vores ingrediens i deres produkter.
Parallelt undersøger vi mulighederne for lønproduktion i Danmark, så både produktionen af råmaterialet raps og processeringen af vores rapsproteiningrediens kan foregå på dansk jord. Funding er naturligvis også noget, vi hele tiden må forholde os til, og her er vi i gang med at søge midler til næste skridt på vores rejse.”
Hvordan er I pt. finansieret?
”Vi er i øjeblikket finansieret gennem soft funding, herunder InnoExplorer og Spin-out Danmark. Denne form for pre‑kommerciel støtte gør det muligt for os at videreudvikle vores proces på Aarhus Universitet og fortsat benytte de faciliteter, vi kender så godt.”
Skal der eksterne investorer med ombord i fremtiden – og i givet fald hvornår?
”Vores plan er at spinne ud fra universitetet i 2027. Det vil ske med en potentiel investor eller en industripartner ombord.”
Hvor stor en impact, regner I med, at jeres spinout kan genere?
”Helt konkret løser vores produkt et problem for fødevareindustrien: vi tilbyder en funktionel planteproteiningrediens til en rimelig pris, som kan bruges i blandt andet mejerialternativer, plantedrikke og på sigt som erstatning for æg i bagværk – noget, der i dag er svært at finde på markedet.
Samtidig udnytter vi raps langt bedre end i dag. I øjeblikket ligger fokus primært på olieproduktion, og proteinerne ender i en pressekage – et biprodukt, der i bedste fald bruges til foder. Med vores proces bevarer vi kvaliteten af både olie og protein, så begge dele kan anvendes til fødevarer.
I et større perspektiv vil implementeringen af vores proces øge værdien af rapsproduktionen og samtidig styrke både landbruget og den teknologiske udvikling i Danmark.”
Hvis du kigger fem år ud i fremtiden, hvor er Nola Protein Ingredients så på jeres rejse?
”Om fem år håber vi, at vores produkt er kommercielt tilgængeligt på markedet med salg i Europa. I den udvikling forventer vi at have etableret vores egne testfaciliteter, og at teamet er vokset, så vi også har kompetencer inden for business development, marketing og regulatory med ombord. Vi glæder os til alt det, fremtiden bringer.”
Læs mere her: